يعتبرالأرز ريزو من أحدث الوجبات التي أشتهرت مؤخراً في البلدان العربية، حيث تتكون الوجبة من الأرز الأصفر البسمتي مع الدجاج المقلي بغلإضافة الي الصوص الحار، فأشهر المطاعم التي تقدم الوجبة مطعم كنتاكي يقدمها بنكهات عديدة ومختلفة، لذا نقدم لكم طريقة عمل الأرز ريزو بطريقة الشيفات المصريات.
مقادير أرز الريزو
تتكون الوجبة من المكونات الآتية:
- كوب واحد من الكاتشب.
- ربع كوب من صوص الباربيكيو.
- ملعقة من عسل أسود كبيرة.
- ملعقة من عسل ابيض كبيرة.
- ملعقة صويا صوص كبيرة.
- ملعقة خل كبيرة.
- ربع ملعقة من الملح صغيرة.
- ربع ملعقة ثوم بودر صغيرة.
- ربع ملعقة بابريكا صغيرة.
- 2 كوب من الأرز المصري المغسول.
- واحدة من البصل مقطعة.
- زيت.
- زبدة .
- ملعقة كبيرة من السكر .
- مكعب مرقة.
- ملعقة من ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكاري.
- ربع كوب من الصلصة.
طريقة عمل أرز الريزو
يتم تحضير الوجبة بالخطوات الآتية:
- تبدأ بتتبيل قطع الدجاج أولا، ثم يتم وضع الزيت في مقلاة على النار ثم نقوم بإضافة شرائح البصل ونقوم بصب العسل الأبيض عليها، ثم يتم إضافة التوابل وتحريكها جيداً.
- ثم نضع ملعقتين من صلصة الدجاج، وبعد ذلك نضع الأرز المغسول وأقوم بتحريكه جيداً، وأشير إلى أنه يجب تغطية صدور الدجاج بالطحين والتوابل جيداً قبل أن نقوم بوضعها في الزيت الساخن و تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وفي النهاية، أوضحت سارة سميرة أنه يجب استخدام كوب واحد من الماء لكل كوب من الأرز، وبعد ذلك يقدم الأرز ريزو مع قطع الدجاج وبالهنا والشفا.