كيكة الكوكيز هي أحد أنواع الكيك المميزة التي اشتهرت في الأونة الأخيرة، والتي نالت إعجاب عدد كبير من محبي الحلويات بأنواعها، وهي عبارة عن كيكة مكونة من طبقتين من عجينة الكوكيز الغنية بينهم طبقة من الشوكولاته، وتتميز ببساطة مكوناتها وسهولة صنعها، وفي المقابل تتميز بالطعم الرائع.
طريقة عمل كيكة الكوكيز
تتميز كيكة الكوكيز بأنها سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتقديمها بجانب الشاي أو الحليب، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- نصب كوب زبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب شوكولاتة قطع أو رقائق الشوكولاتة.
- نصف كوب شوكولاتة السائلة بأي نوع للحشو.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- نصف معلقة صغيرة بيكربونات صودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط المكونات الجافة سويًا في وعاء كبير مناسب، ونقوم بوضع الدقيق وبيكربونات الصودا، والتقليب الجيد.
- نقوم بخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وخفقهم بالمضرب الكهربي حتى تذوب حبيبات السكر ويصبح لون الخليط فاتح وكريمي.
- نقوم بإضافة البيض إلى خليط الزبدة والسكر واحدة تلو الأخرى، مع إضافة الفانيليا، والاستمرار في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق وتقليبه جيدًا بمعلقة خشبية حتى تتماسك المكونات وتمتزج على شكل عجين، ونضيف رقائق الشوكولاتة عليها.
- نبدأ في تشكيل طبقات الكيك عن طريق فصل العجين إلى نصفين متساويين وفرد النصف الأول في صينية ذات حجم مناسب، ونقوم بفرد النصف الآخر على طاولة خارجية ونضعها جانبًا.
- نقوم بفرد الشوكولاتة السائلة على النصف الأول في الصينية بالتساوي.
- ثم نقوم بوضع نصف العجين الآخر على الشوكولاتة في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مُسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة، ثم تصبح الكيكة جاهزة للتقديم بعد أن تبرد.